Фахверк как и любые стальные контсрукции регламентируются СниП II-23-81* Стальные конструкции.Отдельных нормативных актов на фахверки не существуют.А по опыту монтажа мы можем сказать что вертикальность и горизонтальность должна быть в пределах 0,5-1 см.Не всегда это может получиться,но надо к этому стремиться.....